به گزارش آوای اقتصاد;
این پژوهش که در دانشگاه Tufts انجام شده، تأکید میکند که لوتئین موجود در پسته، که یک رنگدانه گیاهی است، در پیشگیری از تحلیل ماکولای مرتبط با افزایش سن (AMD) مؤثر است. نتایج نشان میدهند که اضافه کردن پسته به رژیم غذایی روزانه نه تنها به سلامت چشمها کمک میکند بلکه خطر ابتلا به نابینایی در سنین بالا را نیز کاهش میدهد.
در این مطالعه، افرادی که به مدت ۱۲ هفته روزانه پسته مصرف کردند، افزایش قابل توجهی در تراکم رنگدانه ماکولا را تجربه کردند. به طوری که تنها پس از ۶ هفته، اثرات مثبت این رژیم غذایی قابل مشاهده بود.
یافتههای کلیدی تحقیق:
- افزایش MPOD: افرادی که پسته مصرف کردند، افزایش قابل توجهی در MPOD داشتند که تا پایان دوره ۱۲ هفتهای ادامه یافت.
- منبع غنی لوتئین: پسته به عنوان تنها مغز خوراکی با میزان قابل توجه لوتئین، به محافظت از چشمها کمک میکند.
- پیشگیری از AMD: مصرف منظم پسته میتواند به عنوان یک راهکار طبیعی برای کاهش خطر ابتلا به AMD عمل کند.
تأثیرات مثبت لوتئین بر سلامت عمومی
لوتئین علاوه بر فوایدش برای چشم، ممکن است به عملکرد مغز نیز کمک کند. محققان بر این باورند که این ترکیب میتواند از سد خونی مغز عبور کرده و به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در مغز کمک کند. نتایج نشان میدهند که سطوح بالاتر لوتئین با بهبود عملکرد شناختی و حافظه ارتباط دارد.
در نهایت، مصرف روزانه ۵۷ گرم پسته نه تنها یک میانوعده مغذی است، بلکه میتواند به عنوان یک افزودنی ارزشمند برای رژیم غذایی سالم در تمام طول زندگی به شمار آید.